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qióngzhī

瓊脂


拼音qióng zhī
注音ㄑㄩㄥˊ ㄓ

繁體瓊脂
詞性名詞
港臺洋菜

瓊脂

詞語解釋

瓊脂[ qióng zhī ]

⒈ ?從某些紅藻類植物提取的凝膠質(zhì)產(chǎn)品,主要用作培養(yǎng)基和食品的凝膠劑和穩(wěn)定劑。

agar;

引證解釋

⒈ ?指美食。

元 柳貫 《次伯長待制韻送王繼學修撰馬伯庸應(yīng)奉扈從上京》之一:“仗前桐酒進瓊脂,翠絡(luò)金鉤向馬垂。”

⒉ ?植物膠的一種,也叫瓊膠、凍粉,通稱洋粉或洋菜。用海產(chǎn)的石花菜、江蘺等制成。為無色、無固定形狀的固體,溶于熱水。可作冷食和細菌的培養(yǎng)基等。

國語辭典

瓊脂[ qióng zhī ]

⒈ ?一種由石花菜科植物或紅藻類所提煉出來的果膠類物質(zhì)。無色,無固定形狀,溶于熱水。可用于制造果凍等甜點,實驗室中亦作為微生物的培養(yǎng)基。

分字解釋


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